Verduurzaming horeca exploitatie
’s Heeren Loo is een zorginstelling en exploiteert horeca outlets met als doel om hun clienten een waardevolle dagbesteding te laten hebben. ’s Heeren Loo heeft aan Firstmate gevraagd om hen te begeleiden bij de verduurzaming van deze exploitaties. Gezamleijk met een projectgroep uit de organisatie zijn quick wins bepaald en uitgevoerd en is samen met de food-leverancier een duurzame menukaart opgesteld.